• PANE, BURRO DEMISEL E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRCO
• TARTARE DI BRANZINO, ANGURIA IN OSMOSI E SALICORNIA
• “INSALATA” DI MARE A MODO NOSTRO
• MELANZANA RIPIENA ALLA PARMIGGIANA
• CONTROFILETTO DI MANZO AMERICANO AFFUMICATO ALLA NERANO
• ROSTI DI PATATE, STRACCIATA DI BUFALA, CULATELLO (AZIENDA PODERICA CADASSA)
• COUS COUS ALLE VERDURE, AVOCADO E FONDUTA DI PROVOLA

• RISOTTO VIALONE NANO, FICHI, GAMBERO ROSSO E PESTO DI RUCOLA
• FUSILLONE GRAGNANESE, GENOVESE DI POLIPO, MANDORLE TOSTATE E SALA ALLO ZENZERO
• MEZZA MANICA RIGATA, CREMA DI FRIGITELLO, FIORI DI ZUCCA E CACIOCAVALLO IRPINO
• LINGUINE, COZZE, CACIO, PEPE E LIMONE CANDITO

•  SPAGHETTI ALLA CHITARRA, RICCI DI MARE E ZAFFERANO

• CARBONARA DI MARE
• SCIALATIELLI, AGLIO, OLIO, ACCIUGHE , LIMONE E TARALLO

• TONNO ROSSO UBRIACO ALLA SORRENTINA
• SPIGOLA, SPUMA AL FINOCCHIO E ZUCCHETTA ESTIVA
• BACCALA’, SCAROLA, OLIVE E PAPACCELLE
• TAGLIATA DI ENTRECOTE E IL SUO CONTORNO
• CONIGLIO AI SAPORI MEDITERRANEI
• LINGOTTO DI VITELLO, PATATE  SENAPATE E PEPERONCINI VERDI

• IL NOSTRO TIRAMISÙ
• BISCOTTO AL BURRO, RICOTTA DI BUFALA E PERE
• PANNA COTTA ALLA CAPRESE
• MARITOZZO PANNA E LIMONE
• PERCOCHE E VINO
• CAPRESE AI FRUTTI ROSSI
• FRUTTA DI STAGIONE

La mente libera dello Chef Palladino espressa nelle sue creazioni tra cotto e crudo in 5 portate